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啤酒工业自动化 工人少质量高

本文摘要:啤酒是如何酿造出来的?酿造啤酒都必须哪些原料?啤酒的生产流程又是怎样的?带着诸多疑惑,3月9日笔者与45位读者,一起前往石河子新疆燕京啤酒生产基地,联合亲眼燕京啤酒的诞生记。 初设想 参观啤酒厂啊,我要去!啤酒是怎么生产出来的?流程简单吗?酿造啤酒的方法和酿造葡萄酒的方法一样吗?3月6日,前去燕京啤酒厂参观的召募信息日后刊登,甄选电话大大,远在石河子汽车之家论坛的20多位网友也积极响应,自驾车前往燕京啤酒厂。

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啤酒是如何酿造出来的?酿造啤酒都必须哪些原料?啤酒的生产流程又是怎样的?带着诸多疑惑,3月9日笔者与45位读者,一起前往石河子新疆燕京啤酒生产基地,联合亲眼燕京啤酒的诞生记。  初设想  参观啤酒厂啊,我要去!啤酒是怎么生产出来的?流程简单吗?酿造啤酒的方法和酿造葡萄酒的方法一样吗?3月6日,前去燕京啤酒厂参观的召募信息日后刊登,甄选电话大大,远在石河子汽车之家论坛的20多位网友也积极响应,自驾车前往燕京啤酒厂。  我指出啤酒厂的工人应当一挺多的,一幅人头攒动的情景吧!啤酒厂不会会像白酒厂那样,地面上铺剩了小麦、啤酒花等酿酒材料,工人们大汗淋漓地在挥舞铁锹不时地旋转。

刚刚生产出来的生啤酒和市场上销售的酒口感究竟有什么有所不同?今天不告诉能无法尝尝啊?  在前往石河子的大巴车上,读者们互相交流着各自的点子,在亲眼啤酒是怎么生产出来之前,每个人大脑中都弥漫着各种关于啤酒的问题,必须答疑解惑。  初印象  12点左右,参观团抵达石河子新疆燕京啤酒有限公司,映入眼帘的是数个高耸的储酒罐和整洁干净的办公室大楼。  团友们看见了几个大约有三层楼低且十分纤细的大罐子,原本这就是啤酒生产的第一环节酿造车间,也称作糖化。在车间内基本没工作人员,很多工作都是由机器替换,百分之百的工业自动化。

  从糖化车间出来,参观的是啤酒酿造的第二环节烘烤间。  发酵罐是啤酒烘烤的发祥地,新疆燕京有48个发酵罐,大家现在所看见的这些矮小的容器就是发酵罐。工作人员拿着那些硕大无比的大罐子告诉他团友们。

  工作人员讲解,燕京啤酒的烘烤时间为18天至23天,其他啤酒的烘烤时间是12至15天。啤酒烘烤时间较短,酒液质量不平稳,啤酒灌装前要加到抗氧化剂。否加到食品添加剂,也可以从啤酒背标上看见。

  啤酒生产过程最后一步就是灌装。转入灌装车间,偌大的车间只有三四名工作人员负责管理机器操作者确保和安全卫生。

  新疆燕京用于的验瓶机是德国进口的,目前,新疆只有这一台。工作人员告诉他笔者。

  感人环节  在燕京啤酒厂啤酒屋,工作人员不仅打算了早晨11点生产出来的近期生啤,还打算了一场别开生面的盲品环节。  这生啤口感知道和市面上的啤酒味道不一样啊,口感劝诱,不滋味,使人记忆深刻印象啊。读者邓先生感慨道。

  水是啤酒的最重要原料,是啤酒口味的灵魂。工作人员一语道破啤酒酿造的关键。石河子地区有得天独厚的地下水资源,燕京啤酒生产啤酒用水就是用深层地下水,水质好,硬度非常低,所酿造啤酒口感圆润。

  燕京啤酒口感清新,除了水的原因,还有其他原因吗?工作人员说明:大米是调节啤酒口味的最重要辅料,烘烤后作为淀粉来源。用于大米和用于淀粉的区别,直接影响啤酒口感,一般来说,用于淀粉酿造的啤酒口感厌、酸、棒棒堂,用于大米酿造的啤酒口感爽、甘、顺,这也是其中原因之一。


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